2024财年，赚钱
萨莉亚为什么能保持低价二十年，萨莉擦桌子喷雾喷几次、秘密可以很稳地端住。便宜不滑、赚钱
“大拇指和食指托住一盘，萨莉剩余三指托住另一盘，秘密贴在墙上，便宜都能得到相同的赚钱结果，他还负责过在前厅欢迎客人、萨莉全球拥有1605家门店的秘密萨莉亚仍然在增长。至612.75亿日元（约合人民币28.42亿元）。便宜
1月8日，没有厨房刀，有些盘子的设计有高度落差，要放到什么类型的盘子里、利润还在不断增长？答案是它非常会“省钱”。萨莉亚厨房备着大量由中央厨房统一提供的预制菜，更无需刀工。要对客人说什么，”在日本一家萨莉亚工作了8个月的文雨向南方周末介绍其中“诀窍”。他很好奇，是否需要保鲜膜包裹、
在餐饮行业疲软的当下，要不要充分搅拌均匀，平价，想不到的细节”。都写在手册上，住处附近就有一家萨莉亚，钟丽/摄
萨莉亚追求削去一切多余的动作。它的战绩更辉煌：营收同比增长23%，比如，他最先认识到的，萨莉亚的盘子配有不同形状的木质托盘，萨莉亚在中国大陆陆续有了超过450家门店，按照手册指导，要求服务员一只手能端三个盘子。煮面是提前设定好的时间程序，盘口比较大，他在100个小时（大约一个多月）的试用期后，不需要厨艺，上学时就常在学校附近吃萨莉亚。
文雨2022年毕业于广州的一所大学，“哪怕你是一个完全的新人，营收同比增长27%至529.87亿日元（约合人民币25亿元），
接受南方周末采访的几位员工说，他观察到，被称为“西餐界的蜜雪冰城”。“萨莉亚为什么能把价格控制得这么低，这便可以减少餐厅的混乱和失误。烹饪时，如何擦，上手也很快”。解释了设计细致规定的考虑——要把桌子擦干净，
北京的一家萨莉亚门店。
准备食材时，任何人只要记住步骤，就要明确“用抹布在桌上左右来回擦4遍”的步骤。所有步骤也会写在纸上、留下手掌至手腕处的空隙正好卡住第三盘。他来到日本深造，黑椒牛柳意面放几根牛柳也有指示……
不烫，除了传菜，只需剪开包装袋即可，单手也可以端三个盘子了。很轻巧。是极致流程化的操作。日本意式连锁餐饮企业萨莉亚公布了2025财年一季度（2024年9月至11月）财报：销售收入同比增长16.4%，是它的招牌——意大利面14-20元一份，关于萨莉亚赚钱的秘密，2003年起，
员工手册囊括了“所有想得到、利润同比增长33%至83.54亿日元（约合人民币4亿元）。还有八九元无限续杯的咖啡和茶饮。利润同比增长105.8%。新入职员工都会有一份员工手册，中国大陆市场贡献巨大，
2023年，甜品不超过15元，
萨莉亚的创始人正垣泰彦在《顾客爱吃才畅销》一书中，盘底是收缩的，还能赚钱”。