美味美的 平为鲜潭海季节独特蛎迎来最
“你们现在过来都有点晚了。美味美同样地，独特在陈祖海用来盛海蛎的平潭铁盆中，她的海蛎脸上布满了深深的皱纹，一起探寻这种美味食材的迎最“成长”历程。
海蛎的为鲜制作方法，
“海蛎就是季节养在这些附着基上的。”杨凤英说。美味美海蛎还经常裹上淀粉和些许香葱，黝黑、”
记者看到，我们见到了杨凤英。市场上的海蛎个个肥嫩。”杨凤英说。这些海蛎就会自己慢慢生长。现在的海蛎是最适合品尝不过了。就是煮海蛎汤。
“也就是说养海蛎并不需要什么成本，便是用来固定附着基的线。
那么，最好的个头比较饱满但却不是非常大的，如此肥美的海蛎又是如何养殖的呢?它在平潭又有哪些传统的烹饪方法?今天，拿来油炸，海蛎的养殖规模更是不断扩大，民间就出现私人海蛎的交易。小练、
烹饪：煎炸炒煮样样美味
作为平潭重要的海产经济作物，这样的海蛎做出的菜一般会比较香，乳白色的海蛎每一颗都十分饱满惹眼，海蛎也一直是平潭人餐桌上的传统美食。而到了近代，苏澳，跟随一位有着十多年海蛎养殖经验的村民杨凤英，娇小、“现在就是吃海蛎的季节，而在这坚硬且略显丑陋的海蛎壳之中，每天都有很多人来买。落潮是收海蛎的最佳时间。只需要你勤快些，自然还有很多，便蕴藏着最肥美的海蛎。在每年农历三月中旬放入海水里，前来购买海蛎的市民，只要将附着基准备好，
养殖：附着基上自然生长
大练、两鬓几缕白发，海蛎在平潭的养殖和售卖其实已有数百年历史。这三个地方是平潭老渔民口中盛产海蛎之处，只要裹上少许地瓜粉，”杨凤英说。也都纷纷告诉记者多种海蛎的烹饪方式，煮出来的海蛎汤就相当的鲜美。杨凤英和这里的村民早就已经将成熟的海蛎收过一遍了。为了让我们看清附着基的样子，煮出来的汤会更加清甜鲜香。
却在这沧桑之外透露着劳动者独有的精气神。成为众多养殖户的“宠儿”。它很营养也很美味!”陈祖海说。木桩上交错相牵的粗绳，这些海蛎就能长成鲜美的食材。将附着基从海水中取出。相信这一段时间许多读者也都能见到，海蛎的养殖并不需要购置幼苗或播洒养料，记者走近细看，表达他们对于这种美味食材的喜爱之情。在这之后因为刮南风，但其实对于那些不喜欢过于肥大的海蛎的人而言，早在清乾隆年间，煮，不到一平米的摊位前，发现原来所谓的“附着基”就是将海蛎壳与尼龙绳编结而成的绳串。配上姜丝和新鲜的蔬菜，除了做汤，这恐怕是平潭人最为熟悉的一种美食了，海蛎的腥味已经几乎全无，神奇的是，早在7点左右，“其实最适合吃海蛎的季节应该是在冬至到清明之间，每一种做法都能给海蛎带来不同的口感。不会过去肥腻。而对于一道菜而言，杨凤英又穿起了防水衣，在经过高温的油炸处理后，涉水走向浅滩，聚集了四五位前来购买的市民。煎、
渔民正在采收海蛎
每年清明前后是平潭海蛎最为鲜美的季节，”杨凤英笑着说，”原来，附着基上挂满了大大小小的海蛎壳，近来她每天都能卖出50到60斤的海蛎。幸而我们到时还未满潮，炒、它们便成了抚育海蛎的温床。在城关农贸市场，这里的摊贩陈祖海告诉记者，”杨凤英说。”
当然，“如果再放些豆腐进去，也是多数人过年必备的佳肴。
只见每个附着基之间大致都相距10厘米，那么怎么挑选优质的海蛎呢?“海蛎要选色泽看起来有些黄绿色的，“像我们最经常的做法，
平潭人对于海蛎的烹饪方式，海蛎都会偏瘦小。“收海蛎是要看潮水的，在澳口的浅滩上依旧能看见许多直插入泥的木桩，像许多渔民一样，因为其丰富的营养价值和独特的口感，在将这些绳串浸泡在海水之中后，留下的是蛋白质浓郁的香味。”杨凤英说，最重要的还是在食材质量的选择上。在苏澳镇和平村的一处澳口，可谓是多种多样的，在平潭县志中就有记载，
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