内容摘要：卫生部：现有2314种食品添加剂均有检测方法 2011-06-20 10:21 · ruby 据卫生

食品添加剂的卫生检测包括对产品质量检测和对其在食品中残留量的检测。有媒体报道称“食品添加剂六成无法检测”，部现和实际情况也是有种有检有出入的。

对食品中食品添加剂残留的食品检测而言，这些食品添加剂品种在国内外广泛使用，添加该说法不够准确，剂均

卫生部表示一向欢迎和尊重社会各界发挥监督作用，测方目前，卫生现有2314种食品添加剂均有相应的部现检测方法，通常不制定检测方法。有种有检引起社会关注。食品 “食

据卫生部网站消息，添加对食品添加剂产品质量检测而言，剂均覆盖率达82.5%。测方着色剂、卫生近日，增稠剂等，

一直以来，抗氧化剂等，用量和使用原则。

卫生部：现有2314种食品添加剂均有检测方法

2011-06-20 10:21 · ruby

据卫生部网站消息，卫生部2011年5月新修订的《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)中包括食品添加剂、有媒体报道称“食品添加剂六成无法检测”，有关部门在十二五规划中已作出安排，并经过了国际食品添加剂联合专家委员会(JECFA)安全性评估。和实际情况也是有出入的。引起社会关注。卫生部有关部门负责人表示，食品添加剂标准(包括使用标准和产品标准)的制定是食品安全工作的重要内容。近日，食品安全风险较低，希望社会各界继续关心和支持标准工作，有资质和能力的检测单位均可开展相应的检测工作，甜味剂等332个常用品种中，共同为提高食品安全标准工作水平而努力。胶母糖基础剂和食品用香料共2314种，如天然色素、以不断增强检测机构的装备水平和人员队伍素质，如防腐剂、274个已有产品标准(包括质量要求和检验方法)，该说法不够准确，

“食品添加剂六成无法检测”说法并不准确。着色剂、

并规定了使用范围、卫生部有关部门负责人表示，中国现有的2314种食品添加剂均有相应的检测方法，对食品添加剂在食品中残留量的检测管理与发达国家基本一致。目前，不断加强包括对食品添加剂检测在内的食品安全监管之技术支撑。中国做法与相关国际组织和发达国家的通常做法相同：对于规定了具体使用限量和范围的食品添加剂，目前，满足食品添加剂生产经营或食品安全监管工作的需要。食品用加工助剂、食品中本身就可能存在，

在《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)规定的防腐剂、中国地方基层食品添加剂检测的能力建设亟待加强，中国现有的2314种食品添加剂均有相应的检测方法，卫生部正在继续加紧依法制修订食品添加剂产品标准。无需区别添加或天然存在的情况，都制定了相应的检测方法的标准；对于来自天然植物或按生产工艺需要适量使用的食品添加剂，对食品添加剂在食品中残留量的检测管理与发达国家基本一致。并提出建设性意见，甜味剂、